Vrijeme rezidbe. Mehanizovana rezidba. Zahvaljujući poluminimalnoj rezidbi provedenoj prije tri godine na 6 ha vinograda zasađenom sortom Chardonnay, Éric Challeau smanjio je vrijeme rezidbe na pola. Što se tiče prinosa, količina roda se samoreguliše nakon tri godine, zato želi proširiti praksu na veće površine. Na području opštine Thurageau (AOP Haut-Poitou i IGP Val de Loire), […]
Nastavite sa čitanjem...
Uzgoj loze. Različite tehnike upravljanja čokotom. Način njegovanja vinove loze zavisi o načinu na koji loza prirodno raste: kao grm za čokote koji rastu bez oslonca (naslona) ili kao savremeniji oblik uzgoja za čokote za koje je obezbijeđen naslon u uslovima u kojima se različite sorte gaje. Iz ovoga proizlaze glavne metode održavanje vinograda iz […]
Nastavite sa čitanjem...
Vinska sorta. Postoje hiljade sorti grožđa koje se koriste za proizvodnju vina. Ogromna knjiga Jancis Robinson “Vinske sorte grožđa”(Wine Grapes) navodi ih preko 1.200, a ove su samo komercijalno važnije. Svi imamo instinktivnu ideju šta je vinska sorta grožđa, ali vrijedi detaljnije istražiti koncept. Dok istražujete vino, takođe ćete naići na raspravu o klonovima. Šta […]
Nastavite sa čitanjem...
Osnove rezidbe loze. Kako idemo prema zimskom periodu godine, mnogi vinogradari planiraju započeti godišnju zimsku rezidbu (rezidbu na zrelo) u narednim nedeljama. Iako rutinski zadatak u vinogradu, zimska rezidba je presudna za održavanje uravnoteženog vinograda koji daje kvalitetno grožđe. Imajući to na umu, dajemo pregled osnova zimske rezidbe i niz važnih razmatranja koja treba imati […]
Nastavite sa čitanjem...
Istorija vina. Upotreba divlje loze od mezolitika do bronzanog doba. U Francuskoj na lokalitetima Félines-Minervois (Hérault) i Noyen-sur-Seine (Seine-et-Marne) pronađena je velika količina sjemenki grožđa; datiranih za period mezolitik, tj. u razdoblju postglacijalnog zagrijavanja. Za neolitik i bronzano doba otkrića sjemenki grožđa uglavnom su koncentrisana u mediteranskoj regiji, kao što je slučaj sa Port Ariane […]
Nastavite sa čitanjem...
Rezidba vinove loze. Uravnotežena rezidba, kako to uskladiti sa vremenom orezivanja u odnosu na mirovanje loze, deaktiviranje i kretanje pupoljaka? Najbolje je pokušati odgoditi vrijeme orezivanje što je duže moguće. Ako bi se rezidba mogla obaviti u posljednje dvije sedmice marta, to bi vjerovatno bilo najbolje. To je lako uraditi na manjim površinama. Grubo orezivanje […]
Nastavite sa čitanjem...
Rezidba vinove loze uzrokuje onesposobljavanje slično toploj čaroliji, zato nemojte orezivati (posebno vrlo osjetljive sorte) ako znate da ćete nedugo nakon rezidbe imati ozbiljno zahlađanje. Kada rezati Najbolje je pokušati odgoditi orezivanje što je duže moguće. Ako biste mogli obaviti sve svoje rezidbe u posljednje dvije sedmice marta, to bi vjerovatno bilo najbolje, iako to […]
Nastavite sa čitanjem...
Rezidba vinove loze. Glavna tema vinogradarstva je da loza, kako bi dosljedno proizvodila visokokvalitetno grožđe, mora biti “u ravnoteži”. To znači da količina vegetativnog rasta (lastari i lišće) mora biti u balansu da omogući pravilno sazrijevanje reproduktivnih organa (grožđa). Premalo grožđa može dovesti do prebujne loze, zasjenjenog grožđa lošijeg kvaliteta. Previše grožđa može smanjiti energiju […]
Nastavite sa čitanjem...
Vinogradarske prakse. Vinogradarstvo je prvi put organizovano u Grčkoj prije hiljade godina i kontinuirano se praktikuje širom zemlje od tada. Kako su prolazila vremena, jedinstvene vinogradarske tehnike razvijale su se prema osobenostima grčkih vinograda. Sljedeći faktori su imali značajnu ulogu u njihovom uspostavljanju: Uzgoj bezbrojnih domaćih sorti, praksa koja se često ne sreće u drugim […]
Nastavite sa čitanjem...
Uzgojni oblik Ruakura (RT2T), na dvostrukom dvoredom naslonu (Twin Two Tier Trellis) je sistem uzgoja vinove loze koji je 1983. godine razvio dr. Richard E. Smart na Novom Zelandu u istraživačkoj stanici Ruakura koja je sistemu dala ime. (Napomena: u stručnoj literaturi se često uzgojni oblik čokota poistovjećuje sa oblikom naslona ili obratno). Četiri površine […]
Nastavite sa čitanjem...
