Istorija vina. Upotreba divlje loze od mezolitika do bronzanog doba. U Francuskoj na lokalitetima Félines-Minervois (Hérault) i Noyen-sur-Seine (Seine-et-Marne) pronađena je velika količina sjemenki grožđa; datiranih za period mezolitik, tj. u razdoblju postglacijalnog zagrijavanja. Za neolitik i bronzano doba otkrića sjemenki grožđa uglavnom su koncentrisana u mediteranskoj regiji, kao što je slučaj sa Port Ariane […]
Nastavite sa čitanjem...
Rezidba vinove loze. Uravnotežena rezidba, kako to uskladiti sa vremenom orezivanja u odnosu na mirovanje loze, deaktiviranje i kretanje pupoljaka? Najbolje je pokušati odgoditi vrijeme orezivanje što je duže moguće. Ako bi se rezidba mogla obaviti u posljednje dvije sedmice marta, to bi vjerovatno bilo najbolje. To je lako uraditi na manjim površinama. Grubo orezivanje […]
Nastavite sa čitanjem...
Rezidba vinove loze uzrokuje onesposobljavanje slično toploj čaroliji, zato nemojte orezivati (posebno vrlo osjetljive sorte) ako znate da ćete nedugo nakon rezidbe imati ozbiljno zahlađanje. Kada rezati Najbolje je pokušati odgoditi orezivanje što je duže moguće. Ako biste mogli obaviti sve svoje rezidbe u posljednje dvije sedmice marta, to bi vjerovatno bilo najbolje, iako to […]
Nastavite sa čitanjem...
Rezidba vinove loze. Glavna tema vinogradarstva je da loza, kako bi dosljedno proizvodila visokokvalitetno grožđe, mora biti “u ravnoteži”. To znači da količina vegetativnog rasta (lastari i lišće) mora biti u balansu da omogući pravilno sazrijevanje reproduktivnih organa (grožđa). Premalo grožđa može dovesti do prebujne loze, zasjenjenog grožđa lošijeg kvaliteta. Previše grožđa može smanjiti energiju […]
Nastavite sa čitanjem...
Vinogradarske prakse. Vinogradarstvo je prvi put organizovano u Grčkoj prije hiljade godina i kontinuirano se praktikuje širom zemlje od tada. Kako su prolazila vremena, jedinstvene vinogradarske tehnike razvijale su se prema osobenostima grčkih vinograda. Sljedeći faktori su imali značajnu ulogu u njihovom uspostavljanju: Uzgoj bezbrojnih domaćih sorti, praksa koja se često ne sreće u drugim […]
Nastavite sa čitanjem...
Uzgojni oblik Ruakura (RT2T), na dvostrukom dvoredom naslonu (Twin Two Tier Trellis) je sistem uzgoja vinove loze koji je 1983. godine razvio dr. Richard E. Smart na Novom Zelandu u istraživačkoj stanici Ruakura koja je sistemu dala ime. (Napomena: u stručnoj literaturi se često uzgojni oblik čokota poistovjećuje sa oblikom naslona ili obratno). Četiri površine […]
Nastavite sa čitanjem...
Plasmopara viticola. Vinova loza-ekonomska i poljoprivredna vrijednost. Vinova loza (Vitis vinifera L.) je kultura velike ekonomske i poljoprivredne vrijednosti u cijelom svijetu. Međunarodna organizacija za lozu i vino (OIV) izvijestila je 2019. da je uzgoju ove kulture posvećeno preko 7 miliona hektara, što je rezultiralo globalnom proizvodnjom oko 78 miliona tona grožđa i 292 miliona […]
Nastavite sa čitanjem...
Arheologija vina. Vino iz 6. milenijuma pne. Mnogo sjemenki pronađenih na arheološkim nalazištima ne ostavlja sumnje: naši neolitički preci voljeli su jesti grožđe. U to doba lov i sakupljanje još uvijek su osiguravali većinu prehrane … Drvenasti dio vinove loze sakupljao se i koristio kao gorivo u domaćinstvu, a ljudi su jeli bobice divljeg grožđa […]
Nastavite sa čitanjem...
Chablis. Ovo je tradicionalni sistem orezivanja sorte Chardonnay u regionu Champagne (Šampanja). Razumljivo je da postoji određena zabuna oko ovog uzgojnog oblika i orezivanja vinove loze. Nakon nekih ličnih kontakata sa dr. Alain Deloire, profesorom vinogradarstva iz Montpellier SupAgro, na jugu Francuske, evo kako to izgleda: rezidba Chablis je sistem uzgojnog oblika sa vertikalno usmjernim […]
Nastavite sa čitanjem...
Plamenjača i pepelnica. O bolestima vinove loze pogotovo plamenjača i pepelnica mnogo toga je rečeno i napisano. Ovo je samo mali prilog da nam slike približe nedaće sa kojima se susrećemo u vinogradu. Upoznajte pobliže na slikama simptome glavnih bolesti vinove loze. Možda neku i prepoznate. Ovdje na slici Pepelnica. KRIPTOGAMNE BOLESTI Plamenjača, Peronospora (Mildiou, […]
Nastavite sa čitanjem...
