Zima dolazi, moglo bi se reći, da je „mirno doba godine“ u vinskim regijama širom svijeta. Pa ipak, mnogo se toga dešava. Ne samo u vinarijama, gdje su podrumari zauzeti punjenjem bačvi i pripremanjem bijelih vina i rozea koji odležavaju u tankovima ili drvetu za flaširanje. Već i u vinogradima, među čokotima koji su ogoljeni […]
Nastavite sa čitanjem...
Azot. U uzgoju vinove loze, azot (N-Nitrogen) dobija veliku pažnju iz nekoliko razloga. Prvo, N je komponenta brojnih molekula neophodnih za život, uključujući široku lepezu proteina, nukleinskih kiselina i hlorofila. Kao rezultat toga, azot ima širi uticaj na rast vinove loze i proizvodnju grožđa od bilo kojeg drugog mineralnog hranljivog sastojka. Kada vinova loza sadrži […]
Nastavite sa čitanjem...
Nedostatak kalijuma u periodu sazrijevanja. Svaki razgovor između uzgajivača grožđa trenutno uključuje neku vrstu teorije o tome zašto vidimo više nedostatka kalijuma (K+) nego što se može zamisliti. Dovraga, ako ovo čitate upravo sada, vjerojatno imate svoju teoriju! Većina teorija o nedostatku kalijuma ima neke veze sa nenormalnim vremenom koje imamo. Je li to zbog […]
Nastavite sa čitanjem...
Odstranjivanje grozdova i kvalitet vina? Smatra se da odstranjivanje grozdova sa čokota prije berbe (praksa uklanjanja grozdova sa čokota vinove loze) – poboljšava kvalitet preostalog grožđa, ali koliko to zapravo funkcioniše? Kada je profesorica Patricia Skinkis, počela raditi kao specijalista na odsjeku za hortikulturu Državnog univerziteta Oregon 2007. godine, primijetila je da su mnogi proizvođači vina […]
Nastavite sa čitanjem...
Deset savjeta za uspješan dan berbe. Za vinogradara, dan berbe je najvažniji – ili barem najprometniji – dan u godini. Planiranje i priprema su ključni kako bi sve teklo glatko. Neka vas naši savjeti za dan berbe vode do odlične berbe grožđa… i divnog vina. Berba dolazi jednom godišnje i priprema je ključna. Ne možete […]
Nastavite sa čitanjem...
Upravljanje vinogradom u sušnim uslovima. U ovom trenutku, mnogi vinogradi ne samo da imaju ograničenu snabdijevenost vodom za navodnjavanje, već je voda u zonama korijena znatno ispod njihovih punih kapaciteta za zadržavanje vode. S obzirom da je naša budućnost padavina neizvjesna, moramo se pripremiti za najgore. Evo četiri strategije upravljanja sušom.
Nastavite sa čitanjem...
Osnovni elementi uspješnog upravljanja vinogradom. Postoji mnogo načina pristupa uzgoju grožđa. Suvi uzgoj, navodnjavanje, oranje, minimalno oranje, bez oranja, konvencionalni, održivi, organski i biodinamički, da nabrojimo dalje. Ipak, bez obzira na pristup, neki uzgajivači grožđa su uspješniji od drugih u pogledu učinkovitosti vinograda, operativne efikasnosti i profitabilnosti. Koje ih osobine čine takvima? Vjerujem da postoje […]
Nastavite sa čitanjem...
Upravljanje rizicima u vinogradarstvu. Iako se uvijek nadamo najboljem, budućnost svakog vinogradarskog posla je neizvjesna. Moguće je da neki budući događaji i ishodi mogu biti štetni za profitabilnost vinograda ili stvoriti nedosljednost prihoda tokom vremena (kao što su pojava mraza i pepelnice, kao na foto 1). Drugi događaji – na primjer virus uvijanja lišća i bolest debla (foto 2) […]
Nastavite sa čitanjem...
Sistematski monitoring vinograda. Moj bivši poslodavac, Julio Gallo, znao je reći: „Najbolja njega koju vinograd dobija su koraci njegovog vlasnika.“ Drugim riječima, najvažniji element brige o vinogradu je praćenje vinograda (foto 1). Kao takvo, praćenje vinograda je ključno za uspjeh vinogradarskog poslovanja. Ključna zapažanja o vinogradima u određenim fazama sezone razvoja vinove loze usmjeravaju odluke o upravljanju, posebno one koje se odnose na raspored i intenzitet primjene resursa. Stoga, […]
Nastavite sa čitanjem...
Šta je vinogradarstvo. Šta je tačno vinogradarstvo i zašto je važno? Čitajte dalje da biste saznali važnost ove poljoprivredne grane, kako utiče na vino i ključne faktore koji na nju utiču. Jeste li se ikada zapitali kako grožđe dospijeva iz vinograda u vašu vinsku čašu? Putovanje je dugo i naporno, i da biste u potpunosti […]
Nastavite sa čitanjem...
