Fotosinteza. Bilo je trenutaka u mojoj karijeri profesionalnog vinofila kada sam shvatila da nisam zadržala ni malo informacija koje bih možda trebala naučiti u osnovnoj školi da sam obraćala pažnju. Svakome je potrebno s vremena na vrijeme osvježenje, a ova serija blog postova ima za cilj da popuni moguće praznine u znanju koje vaš um […]
Nastavite sa čitanjem...
Hercegovina. Budući da je Mostar proglašen Evropskim gradom vina Dionisio 2024, sada je savršeno vrijeme za istraživanje Hercegovine. Ovaj skriveni kutak Balkana ima istoriju vinogradarstva koja seže dva milenijuma unazad i vrti se oko dvije neobične lokalne sorte grožđa.
Nastavite sa čitanjem...
Nepoznate sorte grožđa i … Istraživački tim Tecnenol na Universitatu Rovira i Virgili (URV), predvođen Francesca Fort, otkrio je postojanje 15 novih sorti grožđa u Calonge (Sant Antoni), naglašavajući bogatstvo i raznolikost ovih katalonskih vinograda. Područje za biologiju vinove loze istraživačke grupe Tecnenol URV katalogizovalo je 15 novih sorti među sortama vinograda Calonge, od kojih su sedam otkrili istraživači sa Univerziteta […]
Nastavite sa čitanjem...
Bolesti vinove loze su u porastu. Međunarodni simpozijum o epidemijskim bolestima vinove loze, održan je u Teksasu, u režiji Međunarodne organizacije za vinovu lozu i vino. Klimatske promjene, s jedne strane, imaju sve strožija pravila o fitosanitarnim proizvodima. Hiljadu drugih varijabli favoriziraju sve hitnije i zabrinjavajuće manifestacije patologije vinove loze u obliku epidemije, kao što […]
Nastavite sa čitanjem...
Konsultant za orezivanje vinove loze. Unutar svakodnevnog života profesionalaca, Decanter razgovara sa Markom Simonitom, suosnivačom i izvršnim direktorom konsultantske kuće za orezivanje vinove loze Simonit&Sirch. Marco Simonit je suosnivač i izvršni direktor Simonit&Sirch, jedine međunarodno akreditovane konsultantske grupe i grupe za obuku za orezivanje vinove loze. Godine 1998. udružio je snage sa svojim prijateljem iz […]
Nastavite sa čitanjem...
Identifikovane divlje loze koje su pronađene na Uskršnjem ostrvu (Rapa Nui) sada su identifikovane nakon genetskih studija, koje potvrđuju tezu da se na ostrvu proizvodilo vino u 19. vijeku. Uskršnje ostrvo, poznato kao Rapa Nui svojim autohtonim polinezijskim stanovnicima, udaljeno je vulkansko ostrvo koje se nalazi u jugoistočnom Tihom okeanu. Najpoznatije je po svojim masivnim […]
Nastavite sa čitanjem...
Ampelos. Božanstvo koje raspolaže vinom u grčkoj mitologiji je Dionis, kasnotrački uvezen u panteon, koji stiže tragom ekstatičnog ludila. On je ultimativni mijenjač oblika, koji se u treptaju mijenja od antičkog mladića u kvrgavog starca. Ono što se u mitu rjeđe spominje jeste da se konvencionalno smatralo da je imao i ljubavni život, iako osuđenu na propast.
Nastavite sa čitanjem...
Roboti u vinogradima. Istraživači iz Oregona koriste robota koji pokreće AI (Vještačka inteligencija) za kontrolu štetočina u vinogradima bez hemikalija. To vjerovatno nije ono što je Rudolf Steiner zamislio. Na Državnom univerzitetu Oregon (Oregon State University-OSU), istraživači uparuju najsavremeniju tehnologiju sa organskom, održivom i biodinamičkom poljoprivredom kako bi stvorili svoj najnoviji izum: “Pied Piper“.
Nastavite sa čitanjem...
Sistemi uzgoja vinove loze. Iako to možda nije najglamuroznija tema, formiranje uzgojnog oblika čokota je ključna tema koju trebaju razumjeti studenti vinogradarstva. Metoda kojom vinogradar sadi i upravlja rastom čokota ima velike implikacije na pitanja koja se tiču prinosa, zaštite od vremenskih prilika i cjelokupnog kvaliteta finalnog proizvoda – vina. Nadalje, zbog svog efekta na rad i […]
Nastavite sa čitanjem...
Familije sorti grožđa. Sve sorte grožđa iz jugozapadne Francuske mogu se pratiti kroz šest familija: Carmenets, Cotoïdes, Folloïdes, Gouais, Noiriens i Chenins. Glavne sorte grožđa koje se danas uzgajaju na jugozapadu i koriste se u proizvodnji crvenih vina sa zaštićenom oznakom porijekla (PDO/AOP) pripadaju dvijema velikim familijama Carmenets i Cotoïds.
Nastavite sa čitanjem...
