Potrošnja alkohola. Industrija alkohola je ove godine pokazala “veću otpornost” nego što je prvobitno bilo predviđeno. Prema novim brojkama i dalje se očekuje da će ukupna prodaja biti 8% manja u odnosu na prošlu godinu. Istraživačka grupa IWSR (International Wines and Spirits Record) revidirala je predviđanja o uticaju koronavirusa na globalno tržište alkohola početkom ove […]
Nastavite sa čitanjem...
Alkohol u vinu. Svi tipovi vina sadrže alkohol, ali neka i više od drugih. Dobro je znati unaprijed. Iako je postupak složen, jednostavno rečeno, alkoholna fermentacija grožđe pretvara u vino. U proizvodnji bijelih vina grožđe se bere, drobi i presa prije fermentacije. Za proizvodnju crvenog vina grožđe se obično presa nakon izvlačenja tanina i boje. […]
Nastavite sa čitanjem...
Kina. Snaga mladih potrošača povećava bogatstvo destilerija, vinarija i pivara širom svijeta. Moć mladih potrošača u Kini u uzrastu između 25 i 30 godina bogati destilerije, vinarije i pivare širom svijeta. Studija Nova studija kineske istraživačke kompanije CBNData otkriva da su mladi kineski potrošači rođeni 1990-ih motor rasta internetske prodaje pića u zemlji, a mlade […]
Nastavite sa čitanjem...
ABV Alkohol u vinu. Možda ste čuli izreku da pijenje vina umjereno može dovesti do nekih zdravstvenih blagodati, ali čini se da jedna stvar koja nikad nije jasno definisana jest ono što podrazumijeva “umjerenost”. Druga prednost umjerenog pijenja je izbjegavanje ovisnosti o alkoholu u vašem životu. Pijenje više od određene količine dnevno ili nedeljno može […]
Nastavite sa čitanjem...
Vermouth. Možda niste čuli ni za ovaj delikates, jer nema mnogo razgovora o tome. No, ključni je sastojak mnogih koktela, iako i sam djeluje odlično. Bez obzira kako ga želite koristiti, uvijek će biti relevantno. Dakle, naučimo malo o vermutu, zar ne? Po čemu se razlikuje od ostalih vina? Prije svega, Vermouth je u određenoj […]
Nastavite sa čitanjem...
Čaša vina dnevno. Potrošači koji popiju čašu pića dnevno žive duže nego apstinenti (trezvenjaci), prema podacima University of Texas Medical Branch. Istraživači sa the University of Texas Medical Branch, the Capital Institute of Pediatrics in Beijing i Shandong University in Jinan, China koristeći nacionalna zdravstvena istraživanja od 1997. do 2009. godine i prikupljane podataka o […]
Nastavite sa čitanjem...
Vina sa nižim sadržajem alkohola. Očekuje se da će se potražnja vina sa nižim procentom alkohola utrostruči. Očekuje se da će se potražnja vina sa manjim sadržajem alkohola utrostruči. Vina sa manjim procentom alkohola postala su hit kod potrošača. Vinari u Australiji prodaju dvostruko više vina sa nižim sadržajem alkohola nego prije godinu dana, a […]
Nastavite sa čitanjem...
Na pustom ostrvu. To nije fatamorgana, iluzija, opsesija, to je boca vina koja pliva prema obali … a možda će vam samo pomoći da ostanete živi! Količina vode koju izgubite mokrenjem kontrolisana je sa Anti Diuretic Hormone (AHD, koji se takođe naziva vazopresin). ADH uzrokuje da vaši bubrezi izluče višak vode iz urina kako bi […]
Nastavite sa čitanjem...
Bizarne činjenice o vinu. Vino i seks definitivno nisu parovi koji odmah dolaze na pamet. Međutim, iako o tome ne pričamo, vino se cijelo vrijeme koristi kao društveni lubrikant – zbog čega, pitamo se… Zašto je vino i seks stvar? 2009. godine talijanska istraživačka grupa objavila je studiju koja je pokazala povezanost pijenja vina – […]
Nastavite sa čitanjem...
Kako zaustaviti fermentaciju. Konačna slast ili suvoća vina zavisi o tome koliko preostalog šećera iz grožđa ostaje nakon završene fermentacije. Ovdje će se objasniti kako ovaj proces funkcioniše i kako zaustaviti fermentaciju u proizvodnji vina. Stručnjaci uopšteno preporučuju da pustite fermentaciju na prirodnu krajnju tačku, čak i kod domaćeg vinarstva. Ipak, evo nekoliko metoda u […]
Nastavite sa čitanjem...
