Odložena rezidba vinove loze? Kompresija – skraćivanje berbe, gdje sorte sazrijevaju u kraćem vremenskom periodu. Narušavanje ravnoteže između šećera, boje i okusa grožđa koje zrije. Potencijalni gubitak regionalnog karaktera vina, djelimično su povezani sa nedavnim zatopljenjem. Vinogradi i vinarije nemaju kapacitet za berbu i drobljenje grožđa da se izbore sa skraćivanjem perioda berbe. To dovodi […]
Nastavite sa čitanjem...
Japan – regioni – sorte i vina. Japan je ostrvska država u severoistočnoj Aziji između severnog Pacifika i Japanskog mora. Sastoji se od četiri glavna ostrva i više od 4.000 manjih ostrva. Tokio je glavni grad. Klima Japana se kreće od tropske na jugu do hladne umjerene klime na sjeveru. Vino u Japanu može se […]
Nastavite sa čitanjem...
Arra bijele stone sorte. Sorte ARRA odabrane su zbog svog izvanrednog okusa i visokog stepena slasti. To su sorte grožđa posebne arome, hrskave, ujednačenih krupnih bobica, intenzivne boje i optimalne produktivnosti. Idealna veličina, ujednačenost kalibra i boje, čine ga proizvodom koji objedinjuje odličan estetski kvalitet sa zaista izvanrednim okusom. Njihove karakteristike garantuju mogućnost transporta i […]
Nastavite sa čitanjem...
Njemačka – regioni – sorte i vina. Svjetski poznata kao domovina sorte Riesling, Njemačka uživa u novoj eri kvalitetnog vinarstva i mnogo je više od zemlje koja samo proizvodi slatka vina. Sa 2.000 godina vinogradarstva pod svojim nogama, Njemačka je postala lider u tehnologiji proizvodnje vina i pedantan vinogradarski tim. Ima hladnu, vlažnu klimu koja […]
Nastavite sa čitanjem...
Lambrusco. Ako nikada prije niste pijuckali pjenušavo crveno vino, propustili ste proliku. „Od preslatkog, slatkog Lambrusco, tamnog voćnog Shiraz-a, do suvih crvenih pjenušavih vina sa grčkih planina. Gazirane crvene boje sežu u rasponu od “A do Z“, kaže Evan Turner, somelijer u Krasi Meze and Wine – Boston. Poput pjenušavih bijelih vina, pjenušava crvena su […]
Nastavite sa čitanjem...
Brazil – regioni – sorte i vina. Dobrodošli u svijetao i lijep Brazil! Poznat po svojim raskošnim karnevalima, užurbanim plažama i tropskim kišnim šumama. Brazil ima živost i želju za životom za razliku od bilo kojeg drugog mjesta. Pokrivajući ogromnih 47% Južne Amerike, postoji preko 90.000 ha vinograda koji počinju da napreduju na globalnoj sceni. […]
Nastavite sa čitanjem...
Besjemene sorte Kalifornije. Samo nešto o Kaliforniji. Nešto što Golden State čini tako uzvišenim. To je klima, vrući sunčani dani i svježe noći. To je sama zemlja: bogato plodno tlo hranjeno bistrim planinskim vodama. Dobre stvari dolaze u grozdovima. Elementi rade zajedno kako bi se proizvelo 80 ukusnih sorti kalifornijskog stonog grožđa koje su u […]
Nastavite sa čitanjem...
Češka. Vinova loza je jedna od rijetkih biljaka koja može izraziti trag pejzaža i mjesta u njegovom konačnom obliku – vinu – na složen, ali osjetljiv način. Vinogradi u Češkoj leže u sjevernijem dijelu rasprostranjenosti vinove loze u Europi, što je preduslov za vina izuzetne raznolikosti, koja se ističu svojim izvornim voćnim notama i pikantnošću, […]
Nastavite sa čitanjem...
Berba stonog grožđa. Kalifornijski uzgajivači stonog grožđa, zajedno kroz Kalifornijsku komisiju za stono grožđe, rade na mehanizaciji i automatizaciji operativnih funkcija. Cilj je smanjenje troškova i povećanja efikasnosti vinogradarskih operacija. Jedan od prioriteta je minimizovanje kretanja radne snage i maksimiziranje proizvodnje po pređenoj stopi. Studija vremena i kretanja sprovedena na aktivnostima berbe pomogla je industriji […]
Nastavite sa čitanjem...
Felicia. Odobrena nova sorta sa Instituta Julius Kühn (JKI) otporna je na pepelnicu, peronospora i crnu trulež (Siebeldingen). Svaki potrošač vina u Njemačkoj poznaje vina proizvedena od klasičnih sorti grožđa kao što su Riesling i Pinot Noir. Međutim, vina novih sorti koje se mogu odbraniti od štetnih patogena, poput PiWi sorti otpornoih na gljivice, još […]
Nastavite sa čitanjem...
