Malolaktička fermentacija. Da li ste se ikada zapitali zašto neka vina imaju kremast ili puterast okus? Proces malolaktičke fermentacije je proces proizvodnje vina koji daje i crvenim i bijelim vinima bogatiju i kremastiju teksturu. Čudno je da malolaktička fermentacija tehnički uopšte nije fermentacija. Šta je malolaktička fermentacija? Takođe se naziva malo ili MLF, malolaktička fermentacija […]
Nastavite sa čitanjem...
Šta treba znati o vinu-4. Od glavnih svjetskih sorti grožđa do osnovnog uparivanja vina i hrane, ovaj vodič za vino pokriva osnovno znanje o vinu koje bi svi trebali poznavati!
Nastavite sa čitanjem...
Šta treba znati o vinu-3. Od glavnih svjetskih sorti grožđa do osnovnog uparivanja vina i hrane, ovaj vodič za vino pokriva osnovno znanje o vinu koje bi svi trebali poznavati!
Nastavite sa čitanjem...
Šta treba znati o vinu-2. Od glavnih svjetskih sorti grožđa do osnovnog uparivanja vina i hrane, ovaj vodič za vino pokriva osnovno znanje o vinu koje bi svi trebali poznavati!
Nastavite sa čitanjem...
Šta treba znati o vinu-1. Od glavnih svjetskih sorti grožđa do osnovnog uparivanja vina i hrane, ovaj vodič za vino pokriva osnovno znanje o vinu koje bi svi trebali poznavati! Ovo je 10 najvažnijih stvari o vinu, ako ih želimo imati pri ruci.
Nastavite sa čitanjem...
Šta treba znati o vinu? Od glavnih svjetskih sorti grožđa do osnovnog uparivanja vina i hrane, ovaj vodič za vino pokriva osnovno znanje o vinu koje bi svako trebao imati! Poslije ovog članka, u nastavku priče slijedi 10 novih članaka: 10 stvari koje bi svi trebali znati o vinu. Istini za volju, mogli biste ići […]
Nastavite sa čitanjem...
Kako prepoznati dobro vino po boji. Gledanje vina u nagnutoj čaši pričinjava nam zadovoljstvo da uočimo koliko je sjajno, kako reflektuje svjetlost i pokušamo odlučiti koja je nijansa boje vina. Na taj način boja je prva privlačnost za potrošača, pozitivno ili negativno utiče na subjektivnu percepciju koju potrošač ima o određenom vinu. Poteškoća u mjerenju […]
Nastavite sa čitanjem...
Vino staro 5.000 godina. Bila je to velika godina za arheološku zajednicu, posebno po pitanju alkohola. Arheolozi su otkrili frižider za vino iz doba Rimskog carstva u Poljskoj. ”Pozorište za proizvodnju vina” u Italiji koje datira iz 240. godine nove ere. Sada je novo otkriće skrenulo diskusiju na tradiciju starog Egipta koja je usredsređena na […]
Nastavite sa čitanjem...
Horizontalna degustacija. Možda ste čuli izraze “vertikalna degustacija” i “horizontalna degustacija” u vinarijama i u industrijskim krugovima. Ali šta ih čini drugačijima? Koja je korist svake od njih? Vinski profesionalci daju odgovore.
Nastavite sa čitanjem...
Poruke u boci-19. Jurili smo za njima sve dok smo imali noge za trčanje i dodatne moždane ćelije koje su potrebne da učine više od toga da ne padnemo na lice. Od Nessie do Yetija do Sasquatcha do Squida, privlačnost mitskih zvijeri bila je prejaka da joj se odoli. Oni su simboli jedva dostižnog, a […]
Nastavite sa čitanjem...
