Upravljanje efikasnošću minerala. Vanjski pritisci na upotrebu mineralnih hranljivih materija u vinogradima dolaze iz nekoliko smjerova. S jedne strane, da bismo ostali konkurentni, moramo ograničiti troškove primijenjenih mineralnih hranljivih materija čak i dok troškovi nekih đubriva rastu zbog rastuće globalne potražnje za đubrivima. S druge strane, naše društvo sve više očekuje da će primijenjeni resursi […]
Nastavite sa čitanjem...
Prorjeđivanje izdanaka vinove loze. Kad bi prorjeđivanje izdanaka/lastara (rezidba na zeleno) bila knjiga ili film, možda bi se zvalo “Rezidba: Posljednje poglavlje”. Jednostavno rečeno, prorjeđivanje izdanaka, koje predstavlja selektivno uklanjanje izdanaka, pojačava vinogradarske učinke rezidbe i na neki način završava posao rezidbe na zrelo. Ovdje ćemo istražiti prednosti pažljivog prorjeđivanja izdanaka i kako ih postići.
Nastavite sa čitanjem...
Upravljanje vinogradom poslije berbe. Tokom cijele sezone, fokus onih od nas koji su uključeni u posao sa grožđem bio je na proizvodnji ekonomski isplativog prinosa koji ispunjava ili premašuje očekivanja vinarije. Naravno, osjećamo veliko olakšanje nakon što vinarija primi grožđe. I dok je primamljivo da lični odmor bude naš prvi zadatak nakon berbe, ne bismo […]
Nastavite sa čitanjem...
Upravljanje vinogradom tokom zrenja. Period zrenja je završni dio vegetacije. Tokom ovog perioda, bobice grožđa doživljavaju dramatične fizičke i hemijske promjene dok prelaze iz tvrdih, zelenih, kiselih i neukusnih u meke, pigmentisane, slatke i aromatične. Ove promjene i stalno povećanje bobica uveliko koriste unutrašnje resurse vinove loze, stvarajući ono što se naziva stresom roda. Nakon što […]
Nastavite sa čitanjem...
Upravljanje vinogradima poslije cvjetanja. Period nakon cvatnje počinje kada se bobice zametnu, a završava kada bobice počnu mijenjati boju (foto 1). Tokom ovog vremena, rast i razvoj vinove loze postavljaju temelje za zrenje i kvalitet grožđa. Istovremeno, postoje mogućnosti uticaja na prinos grožđa i efikasnost proizvodnje grožđa. Iz tih razloga, period nakon cvatnje je ključni […]
Nastavite sa čitanjem...
Stresovi u periodu zrenja grožđa. Stres uzrokovan toplotom – kako reaguju čokoti vinove loze. Smrt nekih lisnih tkiva je žrtveni, egzistencijalni odgovor na stres uzrokovan toplotom. To je takođe trajni gubitak kapaciteta zrenja, što može odgoditi berbu ako je odumiranje listova jače izraženo (foto 8, ispod). S druge strane, neoštećena tkiva listova vinove loze imaju […]
Nastavite sa čitanjem...
Noina arka. Imanje Dominio D'Echauz u regiji Ribera del Duero soriana prostire se na 787 ha i dom je najveće svjetske kolekcije biotipova vinove loze, sa više od 16.000 primjeraka. Promovisan od strane projekta Basajaun de Vitis Navarra. Ovaj sajt je posvećen istraživanju i očuvanju genetskog materijala kako bi se osigurala raznolikost, prilagođavanje klimatskim promjenama […]
Nastavite sa čitanjem...
Nauka o staroj lozi. U kojoj mjeri starost vinove loze utiče na kvalitet vina? Vinari i naučnici istražuju empirijske i anegdotske dokaze. Markus Keller, dr, profesor vinogradarstva na Državnom univerzitetu Washington, smatra da je dio njegovog posla da “uništi mjehuriće i uništi mitove”, kaže on. “Da budem iskren, nema naučnih dokaza da postoji bilo kakva […]
Nastavite sa čitanjem...
Nauka o gustoći čokota. Ne postoji pravi način da se razdvoji vinograd, ali vinari i istraživači ipak imaju jake – i često suprotstavljene – stavove o najboljem načinu približavanja gustoći čokota vinove loze. Prilikom osnivanja vinograda, gotovo je nemoguće donijeti samostalnu odluku. Svaki element, od klime do traktora, dio je povezanog sistema. Dakle, kada je […]
Nastavite sa čitanjem...
Butanski put ka finom vinu. Iza poznatog terena finog vina, novi horizont se pojavljuje na najneočekivanijim mjestima. Dok Butan Wine Company objavljuje svoja prva vina — prva ikada proizvedena u himalajskoj zemlji — Chris Howard izvještava o tome kako je nastao izvanredan projekat i šta obećava za budućnost vina i održivosti. “ Ovo raspoloženje se osjeća posvuda, politički, […]
Nastavite sa čitanjem...
