Istorija vina-praistorija. Od Bliskog istoka, gajena loza širila se na istok. Do Indije je stigla oko 500. pne, ali nije poznato da li se grožđe tamo konzumiralo za jelo ili kao fermentisano piće. S druge strane, kineski okus za vino poznat je već u 2. vijeku prije nove ere, za vrijeme dinastije Han. Međutim, prije […]
Nastavite sa čitanjem...
Pripitomljavanje divlje vinove loze. Pripitomljavanje je postupak selekcije kojim upravljaju ljudi. Ljudi su divlje forme transformisali u pripitomljene biljke modifikujući morfološke i genetske osobine. Proces pripitomljavanja vinove loze (Vitis vinifera L.) započeo je u Zakavkazju prije 8.000 godina, tokom neolitskog doba. Ovo pripitomljavanje promijenilo je izgled podvrste sativa ili vinifera (Vitis vinifera ssp. vinifera) iz […]
Nastavite sa čitanjem...
Francusko vino se vraća iz svemira. Dvanaest boca vina iz regiona Bordeaux i 320 lukova (dijelova lastara) vinove loze sorti Merlot i Cabernet Sauvignon bili su među teretom koji se ove sedmice vraća na Zemlju u brodu SpaceX Dragon. Vino i dijelovi loze čuvani u svemirskom brodu napustili su Međunarodnu svemirsku stanicu 12. januara, a […]
Nastavite sa čitanjem...
Hladna i topla klima. Puno vremena se utroši za proizvodnju vina kojeg volite, ali jedan od najvažnijih aspekata u proizvodnji je van kontrole vinara: klima. Poznato je pitanje da li više volite vina koja dolaze iz toplije klime ili vina iz područja sa hladnijim klimatskim uslovima? Kako pomoći u izboru vina? Tokom slijepe degustacije, jedini […]
Nastavite sa čitanjem...
OIV-Međunarodna organizacija za lozu i vino je međuvladina organizacija koju čine države članice. Sporazum od 3. aprila 2001. godine potpisalo je 35 suverenih država i podvrgnut je različitim unutrašnjim procedurama (odobrenje, prihvatanje ili ratifikacija). Sporazum je stupio na snagu 1. januara 2004. godine, nakon deponovanja 31. instrumenta o ratifikaciji. Od 1. januara 2021. Međunarodnu organizaciju […]
Nastavite sa čitanjem...
Istorija vina-nauka. “Drevni DNK projekat grožđa i vina”. U istraživačkom programu “Drevni DNK projekat grožđa i vina” učestvuju istraživači iz evropskih zemalja, Bliskog Istoka i Sjedinjenih Država. Oni sakupljaju samonikle ili domaće vinove loze koje se nalaze u području porijekla loze, odnosno u planinskim predjelima Bliskog Istoka. Projektom se želi uspostaviti hronologija na osnovu genetskih […]
Nastavite sa čitanjem...
Solarne lampe. Startup Wine Protect iskoristit će posjetu Bernard-a Magrez-a kako bi finalizirao svoje lampe protiv smrzavanja. Instalirane u nivou stuba vinove loze, lampe se same pokreću kada temperatura padne i pune se pomoću solarnih panela. Cilj je za najviše dvije godine izaći sa novim rješenjem za borbu protiv mraza, kaže Deborah Ducamp. Ona je […]
Nastavite sa čitanjem...
Loza je mudra biljka, očigledno besmrtna. Grozd. Loza. Gotovo ne želi nikakvo prijateljstvo sa sjenom, jer voli sunce. Vinova loza je višegodišnja lijana sa moćnim korjenovim sistemom i dugim tankim stablom. Vitice se nalaze na čvorovima lastara, uz pomoć kojih se pričvršćuju za naslon. Plod je sočna, plava, ružičasta ili zelenkasta bobica sa 1-4 sjemenke. […]
Nastavite sa čitanjem...
Čokot – začarani krug Čokot velike bujnosti na restriktivnim sistemima naslona može vrlo brzo ući u vegetativni ciklus rasta koji favorizuje rast lastara nad proizvodnjom grožđa. Prekomjerna sjena povezana sa ovokvim čokotima umanjuje pojedine procese koji utiču na prinos, pa je količina roda po lastaru manja. Kao odgovor na nizak prinos, vegetativni rast se dalje […]
Nastavite sa čitanjem...
Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet iz Mostara desetak je godina radio na prikupljanju autohtonih i udomaćenih sorata vinove loze u Hercegovini. Tim je projektom prikupljeno više od 30 sorata koje su zasađene na pokusnom poligonu Agronomskog fakulteta u Rodoču. Među tim je sortama i Mala blatina. Ta se sorta ranije znatno više uzgajala u Mostarskom vinogorju […]
Nastavite sa čitanjem...
