Vrhunske inovacije u vinogradu. Neki uzgajivači grožđa i rukovodioci vinograda sve više i više se oslonjaju na visoko-tehnološka rješenja u vinogradarstvu. Sve to kako bi uštedjeli vodu, smanjili troškove rada, povećali produktivnost i povećali održivost. Mašinski rad (Machine Labor). Jednom korištene od strane proizvođača grožđa, mašine za berbu grožđa i rezidbu loze su sada dobra […]
Nastavite sa čitanjem...
Omiljeno vino. Mnoge popularne sorte grožđa su osjetljive na bolesti, zahvaljujući vjekovima korišćenja inbridinga. Moguća biotehnologija ima odgovor. Chardonnay je među najpopularnijim i najprepoznatljivijim vinima u svijetu. Geni sorte su u suštini preneseni iz jedne biljke u istočnoj Francuskoj prije nekoliko vijekova. Ova genetska konzistentnost može se smatrati dobrom stvari, jer čuva sortu prepoznatljivu. Ali […]
Nastavite sa čitanjem...
German Riesling. Živeći modernim životom Amazon-udobnosti, lako je zaboraviti dugu istoriju vina i složeno putovanje koje je poduzeto kako bi stiglo u bocama i spremno za piće na prodajnim policama. Pogotovo njemačka superzvijezda sorta grožđa, Riesling. Uostalom, grožđe nije postalo “plemenito” preko noći. Potrebno je više od nekoliko Instagram snimaka na plaži u Tulumu da […]
Nastavite sa čitanjem...
Otpornost na bolesti. Ocjena otpornosti sorti. Tokom 2018. godine, istraživači su izveli prve nezvanične zaključke o sortama vinove loze i njihovoj otpornosti u prvom redu na gljivične bolesti. Za sorte Vinifera, ovi preliminarni rezultati pokazuju da 5% sorti vinove loze nije jako osjetljivo na bolesti. “Korzikanske, mađarske, portugalske sorte …”, nabraja Thierry Lacombe. Uključujući sorte: […]
Nastavite sa čitanjem...
Hibridne sorte. Trebamo li presaditi vinograde regiona Bordeaux sa otpornijim sortama vinove loze? Suočeni sa globalnim zagrijavanjem i izazovima smanjenja upotrebe pesticida, neki vinogradari sada gledaju u budućnost, u nove sorte grožđa. Bordeaux, Francuska. Hibridi su sorte koje su otpornije na toplotu i bolesti kao što je plijesan. Ove takozvane “hibridne” sorte već postoje, ali zasad […]
Nastavite sa čitanjem...
Efekti klimatskih promjena osjećaju se u gotovo svim vinogradarskim regijama širom svijeta. U regionu Champagne su neki proizvođači počeli da razmišljaju, iako tiho, o neizbežnom prelasku sa pjenušavih na proizvodnju mirnih vina zbog smanjenja kiselosti grožđa. Godine 2018., više regiona, uključujući Alsace, Northern Rhone (Sjeverna Rajna) i Austria, doživjeli su svoje najranije berbe u posljednjih […]
Nastavite sa čitanjem...
Nova Filoksera. Eepidemija filoksere otkrivena je u komercijalnim vinogradima u australijskom vinogradarskom području Yarra Walley, u okviru trenutno označene zone rizika od filoksere. Ova najnovija epidemija je otkrivena od strane Vinehealth Australia and Australian Grape and Wine Inc (Australian Grape & Wine) u vinogradu koji se nalazi u St.Andrews u Yarra Valley. Detektovani soj filoksere je […]
Nastavite sa čitanjem...
Decenijama se vodi polemika o tome koji činioci su najbitniji za kvalitet grožđa, odnosno vina. Predstavnici evropskog vinogradarstva, odnosno “starog vinskog sveta”, stalno ističu lokaciju na kojoj se gaji loza kao presudnu za klasifikaciju vina po kvalitetu. Oni se pozivaju na dvo milenijumsko iskustvo i vraćajući se u doba Rimljana. Najjače dokaze i objašnjenje teroara povlače […]
Nastavite sa čitanjem...
Đubrenje. Za ishranu, obrazovanje ćelija i tkiva, obavljanje fotosinteze, procese prometa materija, vinova loza usvaja hranljive elemente, u prvom redu iz zemljišta, preko korjena. Na osnovu količine pojedinih neophodnih hranljivih elemenata, ti elementi se dijele u dvije grupe: Makroelementi (C, H, O, N, P, K, Ca, Mg, S); Mikroelementi (Fe, B, Mn, Cu, Zn, Mo, Co); Razviću vinove […]
Nastavite sa čitanjem...
Sorte vinove loze u Aziji. Azijska vina za neke mogu izgledati kao strani koncept. Istina je da azijsko vinarstvo ima više istorije nego što mislimo. Kinesko vinarstvo može se datirati na prije od 2.000 godina. Ne zaboravimo ni na Gruziju, koja se nalazi na granici zapadne Azije i istočne Evrope, gdje je po mnogima i […]
Nastavite sa čitanjem...
