Vinske sveznalice. Ima li gore stvari od neznanja? Ima. To je kad se neznanje prodaje pod znanje. Za to je uvijek zaslužna ona jedna osoba koja svima želi dati do znanja kako je pametna i stručna, a zapravo ne zna ni osnove. Ma znate… on ili ona se upiše na tečaj plivanja za odrasle pa […]
Nastavite sa čitanjem...
Nalov orginala: How noble rot influences wine flavour – study (Kako plemenita trulež utiče na okus vina – proučite). Izvor: https://www.decanter.com/. Objavljeno: 09.06.2017. by Chris Boiling. Prevod: Dragutin Mijatović <Botrytis cinerea – plemenita trulež grožđa na grožđu vinograda Château Coutet (Barsac). Credit: Vincent Bengold Naučnici vjeruju da su precizno zaključili kako različite vrste plijesni […]
Nastavite sa čitanjem...
Naslov orginala: Antioxidants in Wine (Antioksidanti u vinu). Izvor: https://finewinemaster.com/. Prevod: Dragutin Mijatović <Crveno i bijelo vino imaju značajne razlike u antioksidansima, ali pozitivne zdravstvene koristi ima i crveno i bijelo! Pijenje vina dobro je za vaše zdravlje i to je mantra koja traje vječno. Da budemo precizniji, umjereno pijenje vina je ono što je […]
Nastavite sa čitanjem...
Vinogradi svijeta. Nagrade za najbolje vinograde u svijetu za 2.020. godinu (Mejores Viñedos del Mundo 2020). The best vineyards in the world of 2020. dodijeljene su najboljima. Ukupno 50 odabranih i ponovo prva vinarija Zuccardi Valle de Uco iz Argentine. Među prvih 10 vinarija su: Argentina-2, Čile-2, Španije-2, Urugvaj-1, Portugal-1, Njemačka-1 i Novi Zeland-1. Top […]
Nastavite sa čitanjem...
Hrana. Uparivanje vina je postupak povezivanja, hrana i vina kako bi se za obe komponente naglasio okus. Vina su često puta uparena sa namirnicama komplementarnih (podudarnih) okusa i tekstura. Neki poznavaoci vina posjećuju više kurseva o hrani, gdje je svaki obrok uparen sa zasebnim vinom. Iako uparivanje hrane i vina zavisi o individualnom okusu, postoje […]
Nastavite sa čitanjem...
Crveno vino. Intenzitet boje vina nudi nam puno informacija o tipu vina koje ćemo probati. Pozivamo vas da ih upoznate. Različite sorte grožđa imaju različitu debljinu pokožice kod bobice. Što je deblja pokožica bobice, veća je količina antocijana (pigmenti koji vinu daju boju) i, samim tim, veći intenzitet boje u proizvedenom vinu. Ostale promjenljive poput […]
Nastavite sa čitanjem...
Hibridna pića. Brendovi alkoholnih pića Lindeman's i Squealing Pig zaronili su u područje hibridnih pića uz realizaciju dva nova pića. Milenijski potrošači vina vode razgovor o vinu, podstičući etablirane brendove da stvore nešto novo. Današnji potrošači vina takođe su otvoreniji nego ikada prije. Oni čekaju da brendovi stvore tu novinu ili doživljaj koji pokreće “razgovorljivost” među […]
Nastavite sa čitanjem...
Kako piti vino? Šta čini dobru bocu vina? Za entuzijaste, ovo je pitanje koje zahtijeva upotrebu dekantera. Međutim, ako tek započinjete sa vinom, možda ćete osjetiti miris pluta, malo previše pretenciozno. Ubrzo ovo shvatate kao vještinu koja je neophodna kada cijenite psihologiju, biologiju i hemiju koja prelazi u proizvodnju vina. Čak i ako ne, to […]
Nastavite sa čitanjem...
Uloga vina u religiji. Tokom cijelog vremena vino je imalo ulogu u gotovo svemu, a religije nisu iznimka. Suprotno tome, neke religije poput islama zabranjuju pijenje vina ili bilo koje druge vrste alkohola u tom pogledu. U nekima vino igra značajnu ulogu. <U nekim granama hrišćanstva, sakramentalno vino igra sastavni deo “Svete pričesti” Božjeg života […]
Nastavite sa čitanjem...
Tanini u vinu? – Evo sve šta treba da znate. Naslov orginala: Tannins in Wine? – Here's Everything You Need to Know. Izvor: https://finewinemaster.com/; Prevod: Dragutin Mijatović Ljudi koji su novi u svijetu vina možda nisu upoznati sa taninima. Tanini su ono što vino čini jedinstvenim i posebnim. Ključni je sastojak vina zbog kojeg vino […]
Nastavite sa čitanjem...
