Slovenija je dom najstarijeg čokota vinove loze na svijetu (slika, Maribor Wine Regon). Proizvodnja vina u Sloveniji postojala je mnogo prije nego što su Rimljani uveli vinarstvo u Francusku, Njemačku i Španiju, još od vremena Kelta i ilirskih plemena. Stoga nije ni čudo što Slovenija ima tako bogatu istoriju proizvodnje vina i više od 28.000 […]
Nastavite sa čitanjem...
Cabernet Franc. Gotovo da nema vinara na svijetu koji ne želi pokušati proizvesti vino od grožđa sorte Cabernet Franc. Elegancija grožđa, lagano tijelo i svježina privlače i proizvođače i potrošače. Cabernet Franc se često povezuje sa regionom Bordeaux, gdje se uzgaja zajedno sa sortama Cabernet Sauvignon i Merlot, obe bliski srodnici. Ali porijeklo grožđa je […]
Nastavite sa čitanjem...
Istorijsko kalifornijsko grožđe. Za mnoge ljubitelje vina, Kalifornija je najpoznatija po vinima Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Zinfandel i Pinot Noir. Ipak, pogledajte malo dublje u prošlost te države i naći ćete neke manje poznate sorte grožđa koje su značajno doprinijele vinskoj istoriji Kalifornije. To uključuje sorte Mission (poznat i kao País), Colombard i posebno neuhvatljivi Cabernet […]
Nastavite sa čitanjem...
Seduša. Zahvaljujući naporima vinarije Šijački, srpska autohtona sorta vinove loze Seduša je sačuvana od izumiranja. Napokon možemo da probamo i prvo vino proizvedeno od grožđa sorte Seduše. U Banoštoru, u degustacionoj sali porodične vinarije Šijački, 22. aprila 2017. godine je za prijatelje vinarije i odabrane vinske medije održano premijerno predstavljanje vina proizvedenog od grožđa sorte Seduša, […]
Nastavite sa čitanjem...
Odložena rezidba vinove loze? Kompresija – skraćivanje berbe, gdje sorte sazrijevaju u kraćem vremenskom periodu. Narušavanje ravnoteže između šećera, boje i okusa grožđa koje zrije. Potencijalni gubitak regionalnog karaktera vina, djelimično su povezani sa nedavnim zatopljenjem. Vinogradi i vinarije nemaju kapacitet za berbu i drobljenje grožđa da se izbore sa skraćivanjem perioda berbe. To dovodi […]
Nastavite sa čitanjem...
Japan – regioni – sorte i vina. Japan je ostrvska država u severoistočnoj Aziji između severnog Pacifika i Japanskog mora. Sastoji se od četiri glavna ostrva i više od 4.000 manjih ostrva. Tokio je glavni grad. Klima Japana se kreće od tropske na jugu do hladne umjerene klime na sjeveru. Vino u Japanu može se […]
Nastavite sa čitanjem...
Moscato d’Asti, blago pjenušavo vino DOCG i vodeće vino u vinskom regionu Piedmont-u. Vino se proizvodi od vrlo stare sorte malih grozdova. Sorta je Moscato Bianco ili Muscat Blanc à Petits Grains kako je Francuzi zovu. Sorta Muscat uzgaja se na pjeskovitom krečnjačkom tlu, što vinu daje jedinstven i prirodan okus. Vino se proizvodi po […]
Nastavite sa čitanjem...
Njemačka – regioni – sorte i vina. Svjetski poznata kao domovina sorte Riesling, Njemačka uživa u novoj eri kvalitetnog vinarstva i mnogo je više od zemlje koja samo proizvodi slatka vina. Sa 2.000 godina vinogradarstva pod svojim nogama, Njemačka je postala lider u tehnologiji proizvodnje vina i pedantan vinogradarski tim. Ima hladnu, vlažnu klimu koja […]
Nastavite sa čitanjem...
Lambrusco. Ako nikada prije niste pijuckali pjenušavo crveno vino, propustili ste proliku. „Od preslatkog, slatkog Lambrusco, tamnog voćnog Shiraz-a, do suvih crvenih pjenušavih vina sa grčkih planina. Gazirane crvene boje sežu u rasponu od “A do Z“, kaže Evan Turner, somelijer u Krasi Meze and Wine – Boston. Poput pjenušavih bijelih vina, pjenušava crvena su […]
Nastavite sa čitanjem...
Brazil – regioni – sorte i vina. Dobrodošli u svijetao i lijep Brazil! Poznat po svojim raskošnim karnevalima, užurbanim plažama i tropskim kišnim šumama. Brazil ima živost i želju za životom za razliku od bilo kojeg drugog mjesta. Pokrivajući ogromnih 47% Južne Amerike, postoji preko 90.000 ha vinograda koji počinju da napreduju na globalnoj sceni. […]
Nastavite sa čitanjem...
