Ruski šampanjac. Ruski parlament usvojio je zakon u kojim se zabranjuje da se svako pjenušavo vino, uključujući šampanjac, naziva šampanjcem, osim ako nije proizvedeno u Rusiji. To bi se mogao smatrati udarac nogom za evropska preduzeća ili naletom protekcionizma. Arora smatra da je to potpuno neopravdano i da će to biti najžešća tačka razgovora u […]
Nastavite sa čitanjem...
Povećava li se sadršaj alkohola u vinu? Prosječni nivo sadržaja alkohola u finim crvenim vinima od regona Bordeaux do California porastao je od 1990-ih. To pokazuju podaci koje je prikupio Liv-ex, ali slika je složena, pogledati grafikon. Svježe brojke iz Liv-ex bacile su više svjetla na trendove nivoa alkohola u finom vinu u posljednjih 30 […]
Nastavite sa čitanjem...
Termini španskih vina. Cosecha. Joven. Viejo. I lista se nastavlja. Mnoge zemlje proizvođači vina koriste terminologiju koja se odnosi na vino na lokalnom jeziku, a da ne shvate da njihovi potrošači nisu svjesni njihovog značenja. Čak i govornike maternjeg jezika ovi termini ponekad zbunjuju jer su tehnički i / ili se odnose na vinski zakon. […]
Nastavite sa čitanjem...
Francuski paradoks, definicija – šta znači? To je krilatica koja se koristi za opisivanje odnosa visokog unosa hrane sa zasićenim masnim kiselinama i potrošnjom vina u Francuskoj. Konzumacija vina uz ovakvu hranu vodi do manje stope smrtnosti zbog koronarne bolesti srca (coronary heart disease – CHD). U većini zemalja, ishrana bogata zasićenim mastima dovodi do […]
Nastavite sa čitanjem...
Mit i legenda o sorti grožđa Merlot. Sorta Merlot zauzima oko 266.000 ha u svijetu. Najzastupljenija je u Francuskoj sa 112.000 ha. Šljiva i crna trešnja su među najčešćim korištenim deskriptorima vina Merlot. Sorta se često koristi za proizvodnju vina određene teksture, a ne određenog okusa. Glatko, zaobljeno i “lako piće” uobičajeni su opisi vina […]
Nastavite sa čitanjem...
Mit i legenda o sorti grožđa Syrah. Dobra priča velika je pomoć za vinariju ili regiju. Dodaje romantiku, čini mjesto nezaboravnim. Ljudi se vole sjećati malih priča i činjenica da bi ih kasnije ispričali svojim prijateljima. Trgovina vinom ima apsolutno veliko skladište priča na koje se možete osloniti. Vino se provlači kroz stranice ljudske istorije […]
Nastavite sa čitanjem...
Najstarija vinska regija na svijetu. Postoji duga tradicija proizvodnje vina oko rijeke Douro na sjeveru Portugala. Odavde dolazi i svjetski poznato Porto vino. Što je čini tako posebnom možete saznati u dijelu XVI naše serije “Ekstremna mjesta”. Douro se zabio duboko u krajolik na sjeveroistočnom vrhu Portugala. Ovdje, blizu granice sa Španijom, rijeka vijuga kroz […]
Nastavite sa čitanjem...
Italijanski vinski termini. Italijanski vinski svijet prepun je vinske terminologije koju mnogi potrošači teško razumiju. Učenje značenja nekoliko ključnih pojmova može vam povećati nivo samopouzdanja i pomoći vam u donošenju važnih odluka prilikom izbora sledeće čaše ili boce vina. Ovdje je lista od 25 uobičajenih izraza i fraza za koje znamo da će vam pomoći […]
Nastavite sa čitanjem...
Drevne sorte grožđa. Odavno prepoznati po svojoj instrumentalnoj ulozi u širenju vina drevnim mediteranskim svijetom putem trgovine i transporta, nedavni arheološki nalazi potvrdili su da su Feničani već u 7. vijeku pne proizvodili vlastito vino u današnjem Libanu. “Postojala je istorija vina (u Libanu) prije nego što su došli Francuzi”, kaže Farrah Berrou, libanski vinski […]
Nastavite sa čitanjem...
Istorija vina: Antika – 18. dio – Mitovi i religija. Vinalia priora i vinalia rustica, vinski festivali i bogovi vina. U drevnom Laciju (Latium) čitav se vinski ciklus odvijao između dva simbolična festivala posvećena vinu. Lijevo: Stub bubnja otkriven 1902. godine u iskopinama kasnog južnog bedema Arles-a, 2. vijek nove ere, čiji je gornji element […]
Nastavite sa čitanjem...
