Crljenak kaštelanski, smatra se da je sorta odnosno Pribidrag, kako ga zovu u okolini Omiša, izuzetno stara sorta vrlo cijenjena i da je bila rasprostranjena još u srednjem vijeku pod imenom Tribidrag. Opis sorte. Čokot srednje bujan. List srednje velik, pentagonalan, duboko urezanih, otvorenih bočnih sinusa. Sinus peteljke blago otvoren u obliku lire. Lice glatko, […]
Nastavite sa čitanjem...
Primitivo je tamno obojeno grožđe poznato po proizvodnji crvenih, taninskih vina. Posebno je poznato Primitivo di Manduria i njegova prirodno slatka varijanta Dolce Naturale. Iako su se vodile sporne i dugotrajne rasprave o geografskom porijeklu sorte, pitanje je da li je današnji dom Primitiva u južnoj Italiji, posebno u regionu Puglia. Klasično vino sorte sadrži […]
Nastavite sa čitanjem...
Zinfandel je četvrta zasađena vinska sorta grožđa u Kaliforniji (nakon sorti Chardonnay, Cabernet Sauvignon i Pinot Noir). Dobro se pokazuje u toplim, sunčanim predjelima i vrlo je osjetljiv na terroir (zbog svoje tanke pokožice). 6 zabavnih činjenica o Zinfandelu 1. Zinfandel je proglašen “američkim grožđem”, ali zapravo potiče iz Hrvatske??? i vjerovatno je donešen u […]
Nastavite sa čitanjem...
Frankovka. Vino je vjerovatno mnogo više od napitka u kojem su mnogi uživali i uživaju, ono je bilo konstanta kroz istoriju.Vino je bilježilo uspon i pad carstava; imalo je religiozne oznake; s vremena na vrijeme je mijenjano za nešto drugo, i pravili su ga ljudi iz svih sfera života. Članak pod gornjim naslovom Frankovka je […]
Nastavite sa čitanjem...
Tempranillo. Gotovo sve najpopularnije svjetske sorte grožđa proširile su se u mnogim zemljama svijeta. Ali na deset najboljih svjetskih lista zasađenog grožđa postoji jedna koje se sadi u skoro samo jednoj zemlji. Sorta je plavi Tempranillo. Zemlja je Španija. Nije baš jedna. Tempranillo je istovremeno i španski radni konj i sjajna zvijezda zemlje, iznenađujući kontrast. […]
Nastavite sa čitanjem...
Praistorija-mitovi i religije. U drevnim društvima Bliskog Istoka čovječanstvo je imalo za dužnost obezbijediti hranu za trpezu bogova, kojoj su kao gosti bili samo kraljevi i junaci. Darivanja i žrtve glavno, a vino je, dio ceremonije kaže Homer. Sveto piće bogova, takođe je i napitak zemaljskog prolivanja vina u slavu boga … Dionizijska povorka prikazana […]
Nastavite sa čitanjem...
Žene degustatori. Možemo vam reći da je okus za vino među najujednačenijim što postoji. Istraživanje ruši mit da žene više vole slatko bijelo vino ili rose nego muškarci. A što se tiče degustacije vina, žene su uglavnom vještije od muškaraca. Ako idete u restoran i naručite skupo vino, možda bi bilo dobro dozvoliti ženi u […]
Nastavite sa čitanjem...
Potrošnja alkohola. Upotreba alkohola vodeći je uzrok smrti i invalidnosti širom svijeta, posebno u radno sposobnoj dobi. Procjenjuje se da je u 2016. godini širom svijeta umrlo 7% muških i 2% ženskih ovisnika od alkohola (2). Visok unos alkohola u organizam glavni je faktor rizika za bolesti srca i moždani udar, cirozu jetre i određene […]
Nastavite sa čitanjem...
Istorija vina-praistorija-kultura i društvo. U klasičnoj Grčkoj, obrok je podijeljen u dvije faze: prva faza omogućava čovjeku da bude zadovoljan čvrstom hranom, žitaricama i mesom; drugi je bio posvećen tečnostima. U velikim posudama vino se miješalo sa vodom u proporcijama o kojima se razgovaralo među gostima. Stolovi, očišćeni od ostataka obroka, bili su napunjeni šoljama […]
Nastavite sa čitanjem...
Stari i novi svijet. Kako klimatske promjene haraju ekosistemima i ometaju vinogradarstvo, pojavio se znatiželjan narativ u odabranim krajevima vinskog svijeta. Neki kažu da će tradicionalne razlike između vina Starog i Novog svijeta uskoro zastarjeti. “Vina su odavno kategorisana kao jedno od dva svijeta: stari ili novi”, napisala je nedavno novinarka Wall Street Journal, Lettie […]
Nastavite sa čitanjem...
