Vina Novog Svijeta. Vinski svijet je podijeljen na dva područja: Stari svijet i Novi svijet. Da, ova imena nisu savršena i potiču iz vremena u istoriji kada je Evropa bila viđena kao centar svijeta, pa su Evropljani zemlje koje su ”posjetili” krstili kao „novi svet“. Sa dobrom proizvodnjom grožđa u Evropi i dijelovima Azije, vinogradi […]
Nastavite sa čitanjem...
Kako vino dobija arome? Pridošlice u vinu. Novi ljubitelji vina često smatraju da je zbunjujuće to što vino rijetko miriše ili ima okus kao grožđe. Većina bijelih vina više miriše na voće poput jabuke ili breskve, dok crvena vina češće imaju okus koji više podsjeća na bobice ili trešnje. Jedan od razloga zašto je grožđe […]
Nastavite sa čitanjem...
Najstrmiji vinogradi za berbu. Sezona berbe je najprometnije doba godine u vinariji. Može biti iscrpljujuće i povremeno razorno, ali i beskrajno nagrađivanje kada godišnji rod grožđa konačno stigne u vinariju. Ono što je već naporan i iscrpljujući proces – posebno za vinogradare koji odvoje vrijeme za ručno berbu grožđa – može biti dodatno otežano ekstremnim […]
Nastavite sa čitanjem...
Uzgojni oblik pergola. Prema jednom italijanskom MW (Master of Wine), proizvođači vina se vraćaju na drevnu tehniku uzgoja loze na pergolama, ne samo da bi umanjili uticaj klimatskih ekstrema, već i nedostatak radnika. Tokom razgovora za ručkom u Londonu sa italijanskim majstorom vina, Andrea Lonardi, db (drinksbusiness) je saznao za značajan razvoj koji se događa […]
Nastavite sa čitanjem...
Umjereno pijenje. Nova studija povezuje laganu i umjerenu konzumaciju alkohola sa smanjenim neurološkim signalima stresa, što pomaže kardiovaskularnom zdravlju. Decenijama su studije povezivale lagano i umjereno pijenje sa poboljšanim kardiovaskularnim zdravljem. Utvrđeno je da umjerene količine alkohola povećavaju HDL kolesterol (“dobru” vrstu) i inhibiraju stvaranje krvnih ugrušaka. Ugrušaka koji mogu uzrokovati srčani i moždani udar. […]
Nastavite sa čitanjem...
Familije okusa. Svako grožđe koje se koristi za spravljenje finog vina ima svoj jedinstveni profil okusa. Ali što više vina probate, lakše je uočiti da sorte grožđa spadaju u samo nekoliko preklapajućih „familija“ okusa.
Nastavite sa čitanjem...
Koje vino pijete? Useljavam se u novi stan. Dok se zabavljam postavljajući stvari na pravo mjesto i istražujući novi teren, pomalo sam pod stresom. Problem sa isporukom izazvao je mnogo ljutnje i stresa. Pitanje koje vino piti kada ste pod stresom.
Nastavite sa čitanjem...
Poruke u boci-18. Vinski svijet se kreće prilično brzo. Ako s vremena na vrijeme ne zastanete i pogledate okolo, mogli biste to propustiti. Nakon što ga je predstavio u svojim tekstovima pjesama i sipao u svojim noćnim klubovima, Rapper i Def Jam Records predsjednik Jay-Z odlučio je bojkotovati Cristal Champagne. Naučnici su saznali da je […]
Nastavite sa čitanjem...
Suština vina-7. Prije nego što je to bio parfem naših tuga (koji je ni manje ni više vrijedan vijenca smrti jadne Ofelije), bio je to cvijet kraljeva. Ion je bilo ime koje su Grci dali i cvijetu i atinskom kralju, koji ih je nosio kao krunu. Miris i simbolika ljubičice prožimaju se kroz čitavu našu […]
Nastavite sa čitanjem...
Crveno vino i zdravlje. Vjerovatno ste čuli da crveno vino može biti vrlo zdravo piće. Najvjerovatnije ste čuli samo za generičke prednosti antioksidansa i resveratrola u crvenom vinu. Ali evo još jednog GLAVNOG razloga zašto crveno vino u umjerenim količinama (maksimalno 1-2 čaše dnevno) može biti super zdrav dio vaše rutine. Uživam u čaši crvenog […]
Nastavite sa čitanjem...
