Wine flights (”Vinski letovi”) su odličan način da saznate i probate različita vina. Uz pomoć stručnih somelijera naučit ćete tehnike vrtnje čaše i prihvatanja arome dok pijuckate svako posebno izbabrano vino. Wine flights nude znanje o složenom svijetu vina, pomažući vam da pronađete nove favorite, istražite spojeve hrane i igrate se sa profilima okusa. Zašto […]
Nastavite sa čitanjem...
Raspoloženje i uparivanje vina. Sa čime tačno poslužiti svoje vino može biti živa tema za razgovor. To je ključ da dobijete pravi obrok i divan način da obogatite svoje iskustvo za stolom. Ipak, iako je uparivanje rijetko pitanje ispravnog i pogrešnog – propisana pravila ne odgovaraju nečemu subjektivnom kao što su osjetila. Možda ćete smatrati […]
Nastavite sa čitanjem...
Vinska preporuka. Italijanska vinska kripto banka (Italian Wine Crypto Bank-IWCB) razvila je digitalnog sommeliera. Sistem koji je nazvan „Personal GPT Sommelier“ će se od marta koristiti u „hibridnom vinskom baru“ BG3.0 Winebank u Bergamu. Platforma Vještačka inteligencije (Artificial Intelligence) ChatGPT – inicijali su skraćenice za Generative Pre-Training Transformer. Sada je vruća tema dok studenti, novinari […]
Nastavite sa čitanjem...
Poruke u boci-11. Da vino postaje sve bolje, za većinu onih koji piju vino teško se može poreći. Uglavnom, to znači da su milioni boca koje se nalaze negdje u rasponu cijena od pet do deset dolara. Boce koje se većinom kupuju u supermarketima doživjele su primjetan porast kvaliteta u posljednju deceniju ili dvije. Ovo […]
Nastavite sa čitanjem...
Najbolja vina proizvedena u manastirima – 9. Abbazia di Novacella je jedna od najsjevernijih italijanskih vinarija, smještena blizu austrijske granice (prema Opening a Bottle). Ovdje je tlo u potpunom kontrastu sa bogatim, plodnim tlima koja se često povezuju sa Mediteranom (ScienceDirecta). Umjesto toga, kako je izvijestio Skurnik, tlo koje okružuje Abbazia di Novacella sastoji se […]
Nastavite sa čitanjem...
Industrija vina. Šest inovativnih vinskih pomoćnih kompanija pobjednici su na takmičenju o pisanju publike (WICA – Wine Industry Collaboration Alliance) Saradnja saveza u industriji vina. WICA takmičenje o pisanju publike „The Wine Industry of Tomorrow“ (Industrija vina sutra) uključivalo je 9 različitih scenarija. Izmišljeni likovi, ali sa stvarnim pričama, pod 3 glavne teme: Uzgoj grožđa, […]
Nastavite sa čitanjem...
Prosecco se oženio! Vjenčanje od ukusa. Prosecco. Oni su najomiljeniji i najraznovrsniji mehurići proizvedeni u Italiji, savršeni za piti sami ili koristiti kao dragoceni sastojak u miksologiji. Prosecco nije samo jedan od najpopularnijih izbora za aperitiv. To je i dragocjen element u sektoru miksologije, esencijalni sastojak koktela koji su postali prave ikone. Pomislite na Spritz, […]
Nastavite sa čitanjem...
Zimski vodič za rezidbu. Deset sigurnih koraka za pripitomljavanje najomiljenije loze na svijetu. Bilo da sadite nove kalemove vinove loze ili ste naslijedili izraslu “staru” neorezanu lozu pred kojom ste se zakleli da ćete se uhvatiti u koštac prilikom rezidbe. Važno je da je orezujete zimi dok su čokoti uspavani. Lakše je vidjeti strukturu čokota […]
Nastavite sa čitanjem...
Istraživanja u oblasti vina. U 2022. godini u Španiji su objavljene 354 naučne publikacije o vinu, od kojih je 5% bilo o ishrani i dijeti. Snaga koja zauzima prvo mjesto u ovoj liniji istraživanja je Kina. Španija je jedna od zemalja koja najviše istražuje vino, odmah iza Kine. Tokom 2022. godine u Španiji je objavljeno ukupno 354 članka […]
Nastavite sa čitanjem...
Slijepa degustacija. Slijepa proba vina jedan je od najvažnijih aspekata koji vinski profesionalac treba da savlada. Kada govorimo o slijepoj degustaciji, to znači probati i ocjenjivati vina bez ikakvih informacija o njima. U vinskom svijetu, slijepa degustacija se radi iz različitih razloga, uključujući:
Nastavite sa čitanjem...
