Deskriptori vina. Plutani čep nije potrebno mirisati. Da li je mesnato vino dobro? Da li biste trebali biti sumnjičavi na agresivni Cabernet? Ako se želite malo pohvaliti i lijepo bijelo vino opisati kao nešto drugo osim grejpfruta, evo liste fensi deskriptora vina.
Nastavite sa čitanjem...
Sorte – najveće povećanje površina. U nastavku je pregled sorti grožđa koje su najviše povećavale površine i sorti koje su najviše smanjile površine u 21. vijeku. Novo izdanje knjige, koje bi trebalo biti uskoro objavljeno, uključuje nove podatke iz 2016. godine kako bi se dobio ažurirani pregled svjetskih zasada vinove loze. Rad takođe uključuje nove […]
Nastavite sa čitanjem...
Plemenite sorte grožđa. Postoji 18 plemenitih (Noble Grapes), crnih i bijelih sorti grožđa, koja u potpunosti definišu kompletnu vinsku sliku, od svijetlo bijelog aromatičnog vina do onog najtamnijeg crvenog. Jednom kada ovladate ovom listom, već ćete inuitivno razumjeti glavne profile okusa većine crvenih i bijelih vina u svijetu. Da podsjetimo, kada kažemo “plemenita sorta grožđa” […]
Nastavite sa čitanjem...
Elegancija u vinu Elegancija u vinu. Vino se često opisuje kao elegantno, ali njegovo značenje nije uvijek jasno. Tony Love istražuje. Potrebne su brojne riječi u Roget's Thesaurus da bi se razjasnio koncept i značenje “elegancije”. Mnogi se pozivaju na stil i gracioznost, ljepotu i sklad, dok drugi sugerišu veličanstvenost i stabilnost, urednost, dotjeranost i […]
Nastavite sa čitanjem...
Bijelo vino. Da bismo shvatili kako se proizvodi vino prvo moramo pogledati sastav grožđa. Komponente bobice i hemijski sastav dijelova bitno utiče na karakteristike vina. Kurs se sastoji od šest dijelova: 1.Šta je vino – osnove. 2.Bijelo vino. 3.Crveno vino. 4.Pjenušava, slatka i jaka vina. 5.Vino i hrana uparivanje i izbor. 6. Kupovina, posluživanje i […]
Nastavite sa čitanjem...
Proizvodnja vina. Snaga vinarstva nadahnula je stotine hiljada ljudi da napuste gradski život u zemlji. Za mnoge je imati vinariju životni san. Na površini vinogradarstvo izgleda dovoljno jednostavno: berete grožđe, bacate ga u rezervoar i čekate. Poslije izvjesnog vremena “voila!” Imaš vino. < Berba grožđa, sorta Cabernet Sauvignon (Sonoma – Kalifornija). Ali kako izgleda vinarstvo? […]
Nastavite sa čitanjem...
Nezaboravna vinska putovanja. Više volite svoja izletišta na otvorenom? Uparivanje vina sa putovanjem može oživjeti više od naših osjećaja na jeziku! Pogled sa vrha vodopada, svježi miris šume ili zvuk nježnog vala mogu biti podjednako zadovoljavajući kao i izvrsno vino. Srećom, mnogi svjetski vinogradi nalaze se u područjima velikih prirodnih ljepota. Krenimo u avanturu i […]
Nastavite sa čitanjem...
Dodavanje boje vinu? U septembru će biti predstavljen The Color of Wine, prvi od tri dijela u internetskom nizu događaja usmjerenih na podizanje svijesti o doprinosu obojenih nacija u trgovini pićima. Organizovan od strane BAME in Hospitality, u partnerstvu sa engleskim proizvođačem pjenušavih vina Nyetimber i Wine & Spirit Education Trust (WSET). Događaj se organizuje […]
Nastavite sa čitanjem...
Japanska stanica prodaje vino. Željeznička stanica u japanskom gradu Shiojiri pušta u promet prvo vino. Vino je proizvedeno od grožđa sa čokota posađenih na peronima željezničke stanice još davne 1988. godine. Shiojiri, koji se nalazi u centralnoj japanskoj prefekturi Nagano, ima dugu povezanost sa uzgojem grožđa. U prefekturi se nalaze vinske regije Chikumagawa, Kikyogahara, Nihon […]
Nastavite sa čitanjem...
Boce za vino. Zamislite koliko bi se prostora i novca moglo uštedjeti ako bi boce za vino bile kvadratne umjesto okrugle, kaže Robert Joseph. Koja je, osim njihove veličine, razlika između limenke maslinovog ulja (ili sardine) i limenke paradajz sosa? Odgovor je da, kao i većina posuda sa mlijekom na prodajnim policama, i oni puni ulja […]
Nastavite sa čitanjem...
